海绵松饼蛋糕

精品 独家
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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

海绵松饼蛋糕的用料

低筋粉 25克 牛奶 15毫升
20克 鸡蛋 1个
黄油 7克 樱桃果酱 适量
奶油 适量

海绵松饼蛋糕的做法

海绵松饼蛋糕#2021创意料理组——创意“食”光#的做法图解1

步骤1

蛋白分三次加入20克细砂糖打发成干性发泡,倒入蛋黄,低速搅拌均匀
海绵松饼蛋糕#2021创意料理组——创意“食”光#的做法图解2

步骤2

筛入低粉,翻拌至无干粉
海绵松饼蛋糕#2021创意料理组——创意“食”光#的做法图解3

步骤3

倒入预先融化好的黄油和牛奶,翻拌成无颗粒、有光泽的蛋糕糊
海绵松饼蛋糕#2021创意料理组——创意“食”光#的做法图解4

步骤4

模具内壁涂黄油,锅里放入一小块黄油,模具放锅里,倒入蛋糕糊,八分满就好,我装太满了,膨胀后会涨出边缘没那么好看。倒入30克水盖盖,中小火焖。水干后翻面,再倒入30克水盖盖,水干就可以取出,稍凉后脱模
海绵松饼蛋糕#2021创意料理组——创意“食”光#的做法图解5

步骤5

配奶油和樱桃果酱很好吃

海绵松饼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-16

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