巨下饭！糖醋茄子

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九月是很好的月份，中秋月圆、云淡风清、温和爽飒。 分享一道开胃下饭的茄子做法，不用油炸！
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糖醋茄子的用料

茄子 2个 蒜末 1勺
淀粉 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
陈醋 2勺 白糖 半勺
番茄酱 1勺 清水 半碗

糖醋茄子的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切滚刀块，上锅蒸15分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解2

步骤2

调一碗糖醋汁：生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕醋➕番茄酱➕淀粉➕半碗水，搅匀备用
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解3

步骤3

准备蒜末
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解4

步骤4

蒸好的茄子取出备用
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入蒜末炒香
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解6

步骤6

加入茄子翻炒几下
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解7

步骤7

加入酱汁大火收汁，直到汤汁浓稠
#名厨汁味，圆中秋美味#巨下饭！糖醋茄子的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 下酒菜 私房菜 锅具
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