月饼的包制手法和压模方法

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冰糖雪梨美食记
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好多宝宝来信问我包月饼的手法，和压模具的方法，制作了一个小视频，方便宝宝们制作参考 搭配一个万用广式月饼饼皮

包制手法和压模方法的用料

月饼转化糖浆 120克 枧水 4克
花生油 30克 高筋面粉 125克
中筋面粉 50克

包制手法和压模方法的做法

月饼的包制手法和压模方法的做法图解1

步骤1

皮和馅料按照克重分好
月饼的包制手法和压模方法的做法图解2

步骤2

饼皮面团在手心压扁
月饼的包制手法和压模方法的做法图解3

步骤3

在中心位置放入馅料
月饼的包制手法和压模方法的做法图解4

步骤4

握紧皮和馅料
月饼的包制手法和压模方法的做法图解5

步骤5

右手用虎口位置收口
月饼的包制手法和压模方法的做法图解6

步骤6

收紧
月饼的包制手法和压模方法的做法图解7

步骤7

全部包好
月饼的包制手法和压模方法的做法图解8

步骤8

模具按压出形状

包制手法和压模方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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