麻辣花生月饼

精品
12.4万 浏览 3612 收藏
收藏
阿lian吖
阿lian吖 阿lian吖
＋ 关注


大家好吖，我是阿lian。 中秋快到了，无论是甜口的广式月饼，还是咸口的苏式月饼相信大家都吃不少了。那，麻辣味的月饼吃过没？今天让我们捉住月饼季的尾巴，做一款新口味——麻辣花生月饼。 偷偷告诉你，很奇特，很好吃哦～
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

麻辣花生月饼的用料

饼皮：转化糖浆 75克 花生油 25克
枧水 2克 中筋面粉 118克
麻辣花生黑芝麻馅：黑芝麻馅 150克 黄飞红麻辣味花生 100克
熟核桃仁 30克 熟白芝麻 30克

麻辣花生月饼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解1

步骤1

黄飞红麻辣花生（去掉花椒）➕熟核桃仁用料理机稍稍打碎（打几下就好了，保留颗粒感）。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解2

步骤2

加入熟白芝麻，黑芝麻馅。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解3

步骤3

抓拌均匀待用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解4

步骤4

转化糖浆➕花生油➕枧水 ➡️用搅拌均匀至乳化状。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解5

步骤5

➡️➕中筋面粉 ➡️搅拌至无干粉状态 ➡️盖保鲜膜静置1小时。 ⚠️饼皮1～2小时内使用最佳。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解6

步骤6

饼皮静置好就可以分成小剂子，包馅了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解7

步骤7

饼皮20克➕馅30克，包好，放进花生月饼模具中，按压成型。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解8

步骤8

进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点水雾。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解9

步骤9

中层，上下火185度，烘烤6分钟，取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解10

步骤10

再烤10～12分钟。 ⚠️刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。 ⚠️要时刻注意上色情况。 ⚠️2～3天回油后最好吃。✅
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解11

步骤11

麻辣花生月饼。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解12

步骤12

有惊喜的味道哦～
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解13

步骤13

可可爱爱～
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解14

步骤14

跟做不亏。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法图解15

步骤15

好吃呢～

麻辣花生月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

麻辣花生月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣花生月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活