芝士流心披萨

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蓝洛凌
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喜欢芝士的推荐这款芝士流心披萨，馅料可以选择自己喜欢，对整形也没有什么多大的要求，用了安佳的马苏里拉芝士，原制干酪，无添加，拉丝效果好。 披萨酱之前有介绍过，做法，大家可以去看一下，超级推荐披萨酱，一次性可以多做点，披萨，意面、焗饭都适合。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

芝士流心披萨的用料

饼皮： 高筋面粉 170克
低筋面粉 30克 细砂糖 10克
盐 1克 牛奶 110克
鲜酵母 6克 橄榄油 5克
牛肉粒 适量 胡椒粉 少许
生抽 适量 橄榄油 适量
白兰地 适量 安佳马苏里拉芝士 适量
披萨酱 适量 蘑菇 适量
牛肉粒 适量 胡萝卜粒 适量
玉米粒 适量 豌豆粒 适量

芝士流心披萨的做法

#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、鲜酵母、橄榄油放入厨师机。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解3

步骤3

室温发酵至两倍大或冰箱冷藏过夜。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解4

步骤4

牛肉粒切丁。
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步骤5

放入胡椒粉、生抽、白兰地、橄榄油腌制。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉成团，擀成3-4cm的薄片。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解7

步骤7

饼皮上扎孔。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解8

步骤8

放上披萨酱。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解9

步骤9

撒上芝士。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解10

步骤10

放上蘑菇片，胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解11

步骤11

再撒上一层芝士。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解12

步骤12

收口，包起来，整理好放入烤盘中。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解13

步骤13

烤箱预热190度烘烤15分钟左右。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解14

步骤14

出炉。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解15

步骤15

成品。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解16

步骤16

超长拉丝。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解17

步骤17

芝香浓郁。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芝士流心披萨的做法图解18

步骤18

成品。

芝士流心披萨的烹饪技巧

喜欢薄皮的可以擀的薄一点，喜欢厚底的那种可以擀的稍微厚一点，看自己喜好。 不赶时间可以现做现吃，我喜欢提前一天揉好面团，放冰箱冷藏，吃的时候随取随用。 没有披萨酱放番茄酱也可以，建议一次性多做点披萨酱，可好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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