川香麻辣鸡蛋三丝炒面

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Angiecharm
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广式早茶宵夜必备的三丝炒面，今天加入川味元素，味蕾在跳舞！份量：两人份。
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川香麻辣鸡蛋三丝炒面的用料

干面条 一份 鸡蛋 2个
胡萝卜 100克 芹菜 100克
绿豆芽 100克 豪吉麻辣川香汁 两勺
红烧酱油 两勺 油 2汤匙

川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法

#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解1

步骤1

面条选用不容易煮烂的炒面专用面，今天用的是波浪形的面饼。水煮开后加一点点盐和油，放入面饼煮熟。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解2

步骤2

另外煮水把绿豆芽烫熟。夹出备用。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解3

步骤3

胡萝卜和芹菜切丝切片。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，锅内倒两大勺油，油热倒入蛋液。摊成蛋饼备用。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解5

步骤5

锅不用洗，留着摊蛋饼的底油，放入胡萝卜丝和芹菜片。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解6

步骤6

5成熟加入绿豆芽、面条。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解7

步骤7

蛋饼稍凉后切丝。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解8

步骤8

加入红烧酱油，炒匀。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解9

步骤9

加麻辣川香汁，炒匀。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解10

步骤10

最后加入鸡蛋丝炒匀。
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面的做法图解11

步骤11

装碟开吃！

川香麻辣鸡蛋三丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜
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