酸甜可口的糖醋带鱼

酸甜可口的糖醋带鱼

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糖醋带鱼的用料

带鱼 200g 大葱 半根
姜 5片 料酒 2勺
大蒜 2瓣 面粉 少许
香醋 4勺 白糖 3勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1勺 清水 半碗
香油 半勺 生粉 1勺
青，红椒 各半根 小葱 半根

糖醋带鱼的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼刮去内脏，黑膜，清洗干净，两面各划几刀。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼放入大碗里，加1勺料酒，1勺生抽，半勺盐，1勺胡椒粉，几片生姜，葱段，大蒜片，下手抓匀，腌制30分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

腌鱼期间，准备少许干辣椒段，青红椒丁。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

准备葱段，姜未，蒜末，小葱花。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

准备糖醋汁：碗里加1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白糖，4勺香醋，1勺生粉，半碗清水，搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

30分钟后，挑掉腌鱼用的葱姜蒜，控干水份。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

盘子里准备少量的面粉，给每片鱼的两面都裹上一层面粉。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

油锅里倒少许油。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

把裹了面粉的鱼一片片下入锅里，小火煎制两面金黄。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

这是煎好的带鱼段。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

另起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒段炝锅。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解12

步骤12

给锅里倒入糖醋汁，大火烧开。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解13

步骤13

然后下入鱼片，中火烧一分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解14

步骤14

撒上青红椒丁，再烧2分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解15

步骤15

烧至汤汁见少，每个鱼片上都裹上浓郁的糖醋汁即可，关火前淋少许香油，搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜可口的糖醋带鱼的做法图解16

步骤16

出锅装盘后别忘了撒点小葱花！酸酸甜甜，美味下饭的糖醋带鱼就做好啦！

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

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