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亲子款酥萌卡通饼干
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假期在家终于有时间给孩子做点小饼干了，当我和宝贝说妈妈打算给你做小饼干的时候，孩子高兴的都要跳起来了，整个制作过程她都全程参与，因为做法简单，感觉在我的指导下她一个人也能完成，可想而知这个饼干有多简单了吧，制作虽然简单，但是口感可不简单哦，一点不比买来的差，下面咱们来看做法吧。
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#2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
亲子款酥萌卡通饼干的做法
步骤1
准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，可可粉5克，食盐1克；
步骤2
黄油放在室温中软化；
步骤3
过筛加入糖粉和盐，不要用细砂糖；
步骤4
然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀，为了防止打发的时候糖粉飞溅；
步骤5
蛋液分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每次蛋液充分被吸收了再加下一次；
步骤6
最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了，质地顺滑即可，不需要特别蓬松；
步骤7
过筛加入低筋面粉；
步骤8
然后用刮刀拌到没有干粉；
步骤9
面团分出一半，加入5克可可粉拌匀；
步骤10
然后装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时，一定要松弛，这样做出来口感才酥松；
步骤11
面团松弛好以后取出来，然后用擀面棍擀开，我擀开的厚度是5mm 这样比较不容易碎，印花也比较明显，整个饼干显得立体好看，如果想要饼干口感更酥脆，擀3-4mm会更好哦；
步骤12
然后用你的饼干模具压出形状，面团可以反复操作的，边角料揉一揉重新擀开又可以继续压出花形。压好后摆在烤盘上，然后压好形状以后不要急着压花纹，再放回冰箱冷藏十分钟；
步骤13
十分钟后取出来再压花，就可以压得非常明显，并且不容易变形了，如果遇到特别精细的花纹，还可以用毛刷在饼干表面扫一层非常非常少的干粉再压，也特别好脱模；
步骤14
放入预热好的烤箱烘烤，上下火160度中层，烘烤15分钟，中途加盖锡纸可以防止上色太深；
步骤15
出炉以后的小猪饼干真的是哄娃利器，萌萌哒！
步骤16
可爱的小饼干！
步骤17
成品图亲子款酥萌卡通饼干的烹饪技巧
这里用的蛋液不要用冷藏鸡蛋，温度在20度左右最合适；
每个人烤箱不同，要灵活调整，别烤糊了还继续烤，没烤熟的就继续延时。
当然啦，亲们也可以使用食用色素或者色膏来制作这款饼干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-20
©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
深蓝小米粥
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