卤鸭掌的做法
步骤1
预加工的鸭货,清水洗干净后,加入姜片、葱段、花椒(几粒)、料酒,泡两个小时。
步骤3
将洗净备好的鸭货,放入锅中,加适量清水,加料酒,焯水,水开撇去浮沫,稍煮2-3分钟
步骤5
另起锅,加入洗净的鸭货,加入备好的调料,加入啤酒,老抽、生抽、豆瓣酱,大火烧开,转小火
步骤6
盖上锅盖,煮25分钟左右,(关火泡3-5个钟头,更入味,这步也可以省略)
卤鸭掌的烹饪技巧
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创建时间:2021-09-21
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