五仁月饼（生酮友好）

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五仁月饼的用料

饼皮材料 杏仁粉 200克
椰子粉 50g 洋车前子粉 6克
马苏里拉奶酪 100g 鸡蛋 2个
黄油 60克 泡打粉 4克
内馅材料： 冬瓜 500g
芝麻等各类干果仁 200g 零卡糖 50克
黄油 30g

五仁月饼的做法

五仁月饼（生酮友好）的做法图解1

步骤1

将融化的黄油、马苏里拉奶酪、鸡蛋混合均匀，备用
五仁月饼（生酮友好）的做法图解2

步骤2

将所有的干类混合，过筛
五仁月饼（生酮友好）的做法图解3

步骤3

将油、蛋混合物，倒入粉粉中，快速翻拌，揉和成团，备用
五仁月饼（生酮友好）的做法图解4

步骤4

准备馅料，将去皮去籽后的冬瓜（500g），切小块，加入料理机，打碎
五仁月饼（生酮友好）的做法图解5

步骤5

加入锅中，小火翻炒，切勿粘锅
五仁月饼（生酮友好）的做法图解6

步骤6

半干时加入黄油、糖翻炒
五仁月饼（生酮友好）的做法图解7

步骤7

将干果仁烤熟（180度，5分钟左右），我用了核桃仁、榛子仁、夏威夷果仁，南瓜子仁、巴旦木仁，黑、白芝麻粉）切碎
五仁月饼（生酮友好）的做法图解8

步骤8

加入炒干的冬瓜绒里，混合均匀
五仁月饼（生酮友好）的做法图解9

步骤9

分成12份，大约每份35克，搓圆备用
五仁月饼（生酮友好）的做法图解10

步骤10

取出面团，分成40g一份，搓圆
五仁月饼（生酮友好）的做法图解11

步骤11

取一个面团压扁
五仁月饼（生酮友好）的做法图解12

步骤12

包入馅料
五仁月饼（生酮友好）的做法图解13

步骤13

包住，慢慢推着收口
五仁月饼（生酮友好）的做法图解14

步骤14

放入月饼模具中
五仁月饼（生酮友好）的做法图解15

步骤15

压成型，摆入烤盘
五仁月饼（生酮友好）的做法图解16

步骤16

放入预热好180度烤箱
五仁月饼（生酮友好）的做法图解17

步骤17

每五分钟，刷一次蛋液，刷两次 共烤十五分钟
五仁月饼（生酮友好）的做法图解18

步骤18

取出晾凉，放入油纸袋中，回油两天口感更佳
五仁月饼（生酮友好）的做法图解19

步骤19

趁热先品尝了一块，最似人间真味，皮酥馅糯，满口留香

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 可以嫲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 月饼 烤 电器

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