红烧带鱼

精品 独家
11.7万 浏览 3603 收藏
收藏
平安果hcda
平安果hcda 平安果hcda
＋ 关注

带鱼鲜美，尤其是舟山带鱼，肉质鲜嫩，真空包装，去头去尾，清洗方便，带鱼清蒸、红烧、油炸都很好吃，今天给大家推荐一款红烧带鱼，酱汁浓郁，鲜美无比。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

红烧带鱼的用料

舟山带鱼 适量 葱段 适量
蒜瓣 4瓣 姜片 少许
糖 适量 盐 少许
料酒 2大勺 生抽 1勺
老抽 半勺 白胡椒粉 少许
青红椒 各半个 淀粉 适量

红烧带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切段，加入少许盐、料酒白胡椒腌制20分钟备用
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

然后滤干水分，每片裹上一层薄薄淀粉
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅中油热，放入带鱼段
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面有点焦黄就可以盛出盘中
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅中余油加入生姜丝、蒜粒爆香
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

加入适量生抽，少许老抽、白糖、蚝油、料酒，白胡椒粉，再加入适量清水，搅拌均匀调好料汁
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

倒入煎好的带鱼段，焖煮1分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

最后加入青红椒丝
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

一道美味的红烧带鱼出锅装盘了！酱汁浓郁，鲜美无比。

红烧带鱼的烹饪技巧

煎带鱼时裹上一层淀粉就不会粘锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活