团圆豆腐蒸肉饼

团圆豆腐蒸肉饼

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秋空明月悬，又是一年中秋至。 在这个团圆的节日，为家人做一道寓意团圆的节日美食吧。 团圆山药蒸肉饼——清蒸的菜肴，最大程度的保留的食材的营养价值，打底的肉饼鲜美多汁，围边的玉子豆腐嫩滑可口，中间点缀橙黄的鸡蛋黄，丰富了口感，使整道菜看上去更加诱人。 用最简单的食材，加入满满的爱意，做出家人爱吃的味道，这就是家的味道，妈妈的味道。
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团圆豆腐蒸肉饼的用料

猪腿肉 1块 玉子豆腐 3条
鸡蛋 1个 生姜 1块
小葱 1颗 盐 1小时
白胡椒粉 1小时 生抽 2勺
料酒 1勺 淀粉 1小时

团圆豆腐蒸肉饼的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解2

步骤2

猪腿肉洗净切成小块，放入料理机中搅成肉糜。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解3

步骤3

生姜和小葱放入料理机，加入少许水，搅碎，过滤出葱姜水备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解4

步骤4

绞好的肉糜倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解5

步骤5

放入蛋清，蛋黄单独放置，后面会用到。 倒入葱姜水。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解6

步骤6

顺着一个方向搅拌，让肉糜上劲产生黏性。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解7

步骤7

玉子豆腐从中间切开，去除包装，切成圆形片状。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解8

步骤8

将肉糜平铺在盘中。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解9

步骤9

将玉子豆腐轻轻放置在盘子周围，围成一圈。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解10

步骤10

用勺子在肉糜中间压出凹形，放入刚才预留好的鸡蛋黄。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解11

步骤11

放入蒸锅中，蒸15分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆豆腐蒸肉饼的做法图解12

步骤12

蒸好后取出，将蒸出来的水倒入小锅中。 加入1勺生抽、1小勺淀粉，小火煮至浓稠。 将酱汁淋到盘中，撒葱花即可上桌。

团圆豆腐蒸肉饼的烹饪技巧

鲜美多汁的团圆豆腐蒸肉饼完成啦。清淡又营养，宴客超棒的。 中秋节和家人一起享用这款美味佳肴吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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