姜葱炒蟹

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厨房里的烟火气是每个家庭散发出的温情与暖意，用味达美酱油做出不同的美食，传递中秋节的祝福。 味达美酱油烧菜色泽红亮，味道鲜香，整个厨房都能闻到它的美味。
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姜葱炒蟹的用料

梭子蟹/blue crab 3只 土豆淀粉 20g
味达美料酒 30ml 味达美生抽 25ml
姜 四大片 葱 五根
大蒜 5瓣 油 适量

姜葱炒蟹的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗净，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分切掉，蟹钳卸掉并用刀拍裂
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

大蒜切块、生姜切片，我怕蟹身太大块不好入味，我又对半切了一下，喜欢大块吃的就对半切好了
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

每块蟹肉都裹上淀粉，这样煎的时候蟹蛋白不会流出来
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

锅里稍加入多点的油，油热，放入蟹肉煎至金黄色
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

捞出装盘里
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

然后放入蟹钳和蟹壳，煎至变色，也装入盘里
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解7

步骤7

锅里加入少许油，放入姜葱蒜爆香
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解8

步骤8

倒入炸好的蟹，倒入适量味达美生抽
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解9

步骤9

再倒入适量味达美料酒、翻炒一下
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解10

步骤10

沿锅边加入少许水淀粉，大火收汁，关火翻炒一下，加入葱段翻炒一下，出锅
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹的做法图解11

步骤11

真的超级美味！中秋家宴必备就做它啦！

姜葱炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 宴客菜
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