韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）

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面皮超级软的韭菜盒子，方子分享给大家，放凉了也不会硬，超级适合老人吃，香极了！

韭菜盒子的用料

中筋面粉 400克 温水 200克
小苏打 2克 盐 1克
韭菜 500克 鸡蛋 3个
鲜虾 10只 虾皮 1把
木耳 10克 粉丝 1把
香油 1勺 蚝油 2勺

韭菜盒子的做法

韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许盐和小苏打，一点点加入温水，(就是水烧开后再加入一些凉水，手摸着很烫的温度哈，不是纯开水，也不是体温那种不烫手的），搅拌到无干粉，表面抹层油醒一个小时
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解2

步骤2

粉条或粉丝、木耳煮熟切碎，鸡蛋加盐摊饼切碎，虾仁和虾皮过油炸一下，切碎，韭菜洗净后切成末
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解3

步骤3

加入少许香油和蚝油
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可～
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解5

步骤5

馅料准备好了面也醒的差不多了
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解6

步骤6

手上粘面粉，把面团擀成长方形皮，放上馅料然后对折成大饺子状
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，中小火盖上锅盖慢慢煎
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解8

步骤8

一面定型了再翻面哦～两面金黄即可啦
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解9

步骤9

超级软，皮薄馅大，香极了
韭菜盒子（鸡蛋鲜虾馅）的做法图解10

步骤10

个人认为，折成方块像叠被子那种切出来更好看，但是馅没有饺子型的大，大家视个人喜好而定～

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜 鲁菜 煎 下饭菜
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