萌系小狮子肉松蛋糕

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阿lian吖
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大家好吖，我是阿lian。 哇哦，萌萌哒小蛋糕又来了哦～ 今天来做“森林之王——辛巴”❗️ 超简单！超可爱！超治愈！哄娃神器！！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

萌系小狮子肉松蛋糕的用料

蛋黄糊：蛋黄 3个 细砂糖 10克
玉米油 30克 牛奶 35克
低筋面粉 55克 蛋白霜：蛋白 3个
柠檬汁 2～3滴 细砂糖 25克
装饰：沙拉酱 适量 肉松 适量

萌系小狮子肉松蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄糊。 蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中； 蛋黄➕细砂糖，纯牛奶，玉米油用手抽搅拌均匀，彻底乳化；筛入低筋面粉，搅拌均匀； ⚠️乳化很重要。要搅拌到看不见油花，彻底均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白霜。 蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有尖尖角的状态； ⚠️蛋白打发过硬蛋糕会裂，爆开。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

混合。 蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。 ⚠️翻拌❗️不要画圈搅拌❗️
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

装进裱花袋，挤入纸杯中7，8分满，拿起纸杯轻震出气泡。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

烘烤。 送入预热好的烤箱，中层，先120度烤45分钟，转150度烤10分钟上色，关火焖5分钟，取出晾凉。 ⚠️蛋糕不裂要低温烘烤。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

晾凉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

在杯子蛋糕的周围挤上一圈沙拉酱。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

放上满满的肉松，再用融化的巧克力画上表情，插上杏仁片/花生（大杏仁最像耳朵，没有了）作耳朵。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

可爱的小狮子肉松蛋糕就完成啦～
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

“辛巴”！

萌系小狮子肉松蛋糕的烹饪技巧

要注意的都在步骤中注明了哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村

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