凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃

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这道凉拌杏鲍菇简单快手又美味，不到十分钟即可做好，赶快点击收藏跟肥叔学做吧！
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凉拌杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500克 蒜瓣 4个
小葱 3根 熟白芝麻 1大勺
干红椒 1大勺 生抽 1大勺
醋 1/2大勺 蚝油 1中勺
白糖(见菜谱内说明) 适量

凉拌杏鲍菇的做法

凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解1

步骤1

本菜材料准备如图所示：
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解3

步骤3

接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解4

步骤4

锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解5

步骤5

起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解6

步骤6

焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解7

步骤7

捞出攥干水分，放入碗中。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解8

步骤8

淋入之前备好的凉拌汁。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解9

步骤9

拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解10

步骤10

一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃，不信你就做做看。
凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法图解11

步骤11

量勺参考。

凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

焯水时加入白糖，可以去除杏鲍菇的土腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

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分类： 咸 家常菜 拌 下饭菜 下酒菜
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