凉拌海带

精品
9.2万 浏览 2585 收藏

分享一道好吃下饭,做法又非常简单的凉拌菜~凉拌海带,只需一瓶豪吉麻川香汁就可以了,麻辣鲜香,脆嫩爽口;若再搭配一点豪吉鸡精,更是鲜上加鲜,真的好吃极了~~~
参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

凉拌海带的用料

海带 3张 食用油 1小勺
蒜头 2瓣 香葱 4根
食盐 1小勺 面粉 1大勺
香醋 1大勺 白芝麻 1大勺
豪吉鸡精 少许 豪吉麻辣川香汁1大勺 1大勺

凉拌海带的做法

#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解1

步骤1

准备好干海带、芝麻、蒜头、豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解2

步骤2

取3张干海带,提前用清水泡开;想要泡发的时间短,可以用温水,里面再加一勺白醋,大约1个小时就可以泡开了;泡软后用清水把海带洗干净,洗掉表面沙子和附着物
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解3

步骤3

放在案板上,用刀上切成细的海带丝
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解4

步骤4

放入盆中先用食盐抓抓,冲洗一下,可以去除些海带上面的粘液
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解5

步骤5

再放入一勺面粉抓一抓,利用面粉的吸附作用,进一步去除海带上的粘液
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解6

步骤6

然后再冲洗几遍,海带上的粘就没有了
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解7

步骤7

接着烧开水,放入海带丝,焯煮2分钟左右,煮熟捞出,沥干水分后放入碗中
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解8

步骤8

这时来准备冰拌汁:香葱和蒜头洗干净,切成细末
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解9

步骤9

碗中放入蒜末和白芝麻,淋上1小勺热油,激发出蒜末的香味
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解10

步骤10

接着倒入1大勺豪吉麻辣川香汁拌匀;豪吉麻辣川香汁,是复合型红油调味料,集麻、辣、鲜、香,咸于一体
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解11

步骤11

接着倒入1大勺香醋,拌匀,增加风味
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解12

步骤12

再加入少许的豪吉鸡精提鲜,不喜欢的可忽略
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解13

步骤13

接着加入2大勺凉开水,搅拌均匀,麻辣川香凉汁就做好了
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解14

步骤14

最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解15

步骤15

撒上葱花点就可以了
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解16

步骤16

吃的时候,翻拌均匀
#豪吉川香美味#凉拌海带的做法图解17

步骤17

麻辣鲜香,脆嫩爽口,非常地好吃又下饭

凉拌海带的烹饪技巧

1、干海带,需提前用清水泡开,再用清水洗去表面的盐分和附着物。 2、洗好的海带表面有许多粘液,先用食盐抓一抓,再用面粉洗一洗,利用食盐和面粉的吸附力,可以有效地去除表面粘液。 3、做凉拌海带,需要将洗干净的海带用沸水焯煮一下,煮熟后再根据自家口味,放入生抽、香醋、白糖、辣椒油或是香油就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-25

你当前的位置:豆果美食 > #豪吉川香美味#凉拌海带

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #豪吉川香美味#凉拌海带的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活