西米水晶冰皮月饼

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西米水晶冰皮月饼的用料

西米 500克 糖 少量
红薯、紫薯 100克 淀粉 5勺
豆沙馅 50克

西米水晶冰皮月饼的做法

西米水晶冰皮月饼的做法图解1

步骤1

西米加入适量糖，加热水，少量多次，能够揉成一团刚好，差不多是等量，浸泡半小时。买了两种西米，水妈妈的最好，没有胶，另一个有胶的口感差多了
西米水晶冰皮月饼的做法图解2

步骤2

红薯和紫薯切成块，上锅蒸熟
西米水晶冰皮月饼的做法图解3

步骤3

红薯和紫薯揉成小球，挤出来豆沙馅
西米水晶冰皮月饼的做法图解4

步骤4

包成一个球，然后滚一圈淀粉，用月饼模具一压，完美
西米水晶冰皮月饼的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中，小火25分钟，关火后焖10分钟
西米水晶冰皮月饼的做法图解6

步骤6

最后一步就是来吃啦！

西米水晶冰皮月饼的烹饪技巧

西米一定选好，不然口感差很多，红薯紫薯和豆沙馅都很甜，注意糖的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 (*^ω^*)ofez 编写，未经授权不得转载

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