南瓜小米粥

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小米粥在民间的地位不低，体弱的人一般都建议多喝小米粥，单独喝小米粥不错，搭配着南瓜、胡萝卜、山药、大枣等食用，营养和口感更胜一筹。今天分享一款南瓜小米粥，清香微甜软糯，非常接地气儿，大人孩子都喜欢喝！

南瓜小米粥的用料

黄小米 100克 南瓜 1块
凉水 800克

南瓜小米粥的做法

南瓜小米粥的做法图解1

步骤1

黄小米和南瓜准备好；南瓜尽量用质地坚硬、味道香甜的品种；
南瓜小米粥的做法图解2

步骤2

小米用凉水淘洗2遍，再放适量凉水，大火煮开后转小火；
南瓜小米粥的做法图解3

步骤3

南瓜刮皮，先切片，再切条，最后切小丁；
南瓜小米粥的做法图解4

步骤4

小米粥熬到粘稠状；
南瓜小米粥的做法图解5

步骤5

将南瓜丁入锅小火熬煮；
南瓜小米粥的做法图解6

步骤6

煮到南瓜变色即可食用，但此时的口感还不是最好，可以继续熬；
南瓜小米粥的做法图解7

步骤7

熬煮到小米粥油亮亮的，稍晾晾能出现一层厚厚的米油就是最佳状态了，关火，盛入碗中食用。

南瓜小米粥的烹饪技巧

1. 想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间； 2. 小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 全素食 素食
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