山药芙蓉羮

山药芙蓉羮

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芳芳吖～
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串儿宝从小脾胃不太好，前几天给他做了这个山药芙蓉羮试试，喝的狠开心，晚上睡觉的时候还给我说明天还要喝。这两天忙不想做，他就一直念叨着给我要这个汤喝，今天下班回来赶紧给安排上！

山药芙蓉羮的用料

鸡蛋 2个 温水 500克
盐 1小勺 生抽 5g
香油 5g 山药 根
香菇 4朵 胡萝卜 1根
裙带菜/海带 适量 香菜 4根
醋 1勺 大蒜 2-3瓣

山药芙蓉羮的做法

山药芙蓉羮的做法图解1

步骤1

山药削皮洗净
山药芙蓉羮的做法图解2

步骤2

把洗净的山药用刀拍碎，拍成粘稠状更好，有少许颗粒的话吃着也有口感
山药芙蓉羮的做法图解3

步骤3

香菇洗净切丁
山药芙蓉羮的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切丁
山药芙蓉羮的做法图解5

步骤5

泡一些裙带菜切碎（家里没有裙带菜我就用海带代替了）
山药芙蓉羮的做法图解6

步骤6

热锅加入适量的食用油，把切好的蒜末香菇丁和胡萝卜丁放入锅里炒香，加入一勺盐
山药芙蓉羮的做法图解7

步骤7

香菇丁和胡萝卜丁炒香后加入提前烧开的水，
山药芙蓉羮的做法图解8

步骤8

把切好的裙带菜（海带）和山药沫放入锅中，煮开后，倒入蛋液，最后加入生抽和醋调味
山药芙蓉羮的做法图解9

步骤9

出锅，撒些香菜，就可以开吃了！

山药芙蓉羮的烹饪技巧

山药直接用刀拍碎，不要切丁了再拍，那样拍出来的不容易粘稠，做出来的汤口感不顺滑。蛋液要打散后缓慢倒入锅中，下面边用勺子在锅中转圈，这样淋的蛋液像饭店里的一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 芳芳吖～ 编写，未经授权不得转载
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