砂锅炖小黄鱼

砂锅炖小黄鱼

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水尝无华
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小黄鱼肉质鲜嫩，怎样做都美味，今天做个简单的，砂锅炖小黄鱼，汤鲜味美， 做法简单。
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砂锅炖小黄鱼的用料

小黄鱼 13条 花椒 适量
葱 1根 姜 小块
蒜 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
麻辣川香汁 适量 辣椒酱 适量

砂锅炖小黄鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解1

步骤1

海捕小黄鱼。
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步骤2

整整齐齐的，新鲜无冰，足斤足两。
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步骤3

剪去鱼鳍，去内脏，去鱼鳃。
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步骤4

清洗干净备用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解5

步骤5

砂锅烧热，放花椒葱姜蒜爆香(不是耐高温的砂锅不要爆炒，防止炸裂)。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解6

步骤6

放入辣椒酱翻炒一下，放入小黄鱼，倒入开水，炖五分钟关火。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解7

步骤7

放盐，麻辣川香汁等调味即可。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解8

步骤8

小黄鱼肉质鲜嫩，无乱刺，味道鲜美！
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解10

步骤10

成品。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#砂锅炖小黄鱼的做法图解11

步骤11

肉质细嫩，营养丰富！只有一根主刺，没有乱刺，吃着更放心。

砂锅炖小黄鱼的烹饪技巧

不是耐高温的砂锅不要爆炒，防止炸裂。 砂锅储温性能好，小黄鱼炖五分钟即可，中间尽量不要翻动，防止翻碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
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