最简单的三文鱼大餐

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ClaraBonnie
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三文鱼的营养价值想必已无人不知无人不晓。它富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。 瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。 我们大部分时间吃到的三文鱼大都是寿司、刺身的方式。加热做熟的方式，在很多人看来是软肋，主要会怕发腥的问题出现，这里做一个最简单的煎制三文鱼的方式，也是小朋友们的心头爱。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

三文鱼大餐的用料

三文鱼肉 200g 黄油 20克
欧芹 适量 蒜 3瓣
黑胡椒 1克 盐 一小撮

三文鱼大餐的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解1

步骤1

买了一大块三文鱼，洗干净后，用厨房纸吸干水份。
#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解2

步骤2

准备蒜泥，用压蒜器挤出，切碎一些欧芹。将盐，黑胡椒，蒜泥撒在鱼上，轻轻给它做个按摩。
#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解3

步骤3

锅内黄油化开后，将鱼这一步没拍全，中火煎至两面金黄，撒上欧芹，这样就将三文鱼本身皮上的腥味去除了。
#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解4

步骤4

装盘，好香啊。
#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解5

步骤5

看看这香气扑鼻的肉质，来一口先试试。
#2021创意料理组——创意“食”光#最简单的三文鱼大餐的做法图解6

步骤6

再准备上一盘大号沙拉，健康美味的三文鱼大餐就好了，真的是超级简单。

三文鱼大餐的烹饪技巧

1，一定要将鱼肉煎制的稍微有些焦化感，但不要真煎糊了，这样质感就很好的去除了三文鱼皮带来的腥气。 2，煎三文鱼可以根据自己的喜好配沙拉，配薯条，煮蔬菜均可，总之是非常健康美味的佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 ClaraBonnie 编写，未经授权不得转载
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