抹茶芝士塔

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参考分量：4寸一个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

抹茶芝士塔的用料

塔壳材料：安佳黄油 25克 糖粉 20克
蛋黄 8克 蛋糕粉 47克
抹茶粉 3克 杏仁粉 12克
盐 少量 奶酪馅：奶油奶酪 80克
糖粉 35克 淡奶油 80克
鸡蛋 40克 玉米淀粉 8克
抹茶粉 8克 装饰材料：淡奶油 40克 +30克
糖粉 4克+3克 抹茶粉 10克
开心果碎、花生碎 适量

抹茶芝士塔的做法

#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解1

步骤1

在黄油中加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解2

步骤2

加入蛋黄拌均匀
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解3

步骤3

将蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉筛入黄油糊中
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，揉成面团
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解5

步骤5

将面团放在烘焙纸上，用擀面杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分钟
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解6

步骤6

把奶油奶酪放入打蛋盆中，搅拌顺滑
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解7

步骤7

然后加入糖，淡奶油和鸡蛋搅拌
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解8

步骤8

将玉米淀粉和抹茶粉筛入奶酪混合物中
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解9

步骤9

用打蛋器搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解10

步骤10

将冰箱里的塔皮取出，铺在塔模上用叉子在塔底扎上小洞，防止烘烤时塔底膨胀
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解11

步骤11

将抹茶奶酪糊倒入塔模
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解12

步骤12

放入烤箱180度烘烤30分钟
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解13

步骤13

将40g淡奶油直接加4g糖粉打发，再将30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打发，将打发的奶油分别放入裱花袋
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解14

步骤14

先用圆形裱花嘴挤出白奶油
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解15

步骤15

再用花型裱花嘴挤出绿色的星形奶油
#“佳”节好滋味# 抹茶芝士塔的做法图解16

步骤16

撒上开心果碎和花生碎进行装饰，装饰完毕即可享用

抹茶芝士塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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