法国蓝龙四吃

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美食魔力转圈圈

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开车去荷兰逛鱼市，买到了一只4,2斤的法国大兰龙虾。和老公合作了几个小时，终于捣鼓出一套龙虾餐。因为做好了已经有点晚了，我们很饿，就没摆盘，直接开吃了。蓝龙的口感比澳洲龙虾还鲜甜弹牙，比波士顿龙虾肉质紧实，真的是美味啊！呵呵呵，幸福就是这么简单。度娘科普：法国蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。跟其他龙虾不同，法国蓝龙虾的年纪对肉质没有多大影响，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。研究发现，一种数量过多的蛋白质与一种红色类胡萝卜素分子——虾青素结合后，形成蓝色化合物虾青蛋白。正是这种物质导致龙虾呈现蓝色。简单来说，基因突变导致了法国蓝龙虾的产生，因此，200-300万只龙虾中才会出现1只法国蓝龙虾。
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虾籽蛋黄炒饭的用料

大龙虾 4斤	香辣蟹钳料：
香葱 1颗	洋葱半颗切丝
料酒一大勺	中国芹菜 2根
蒜半颗切片	辣尖椒 2根切片
盐 1小勺	糖 1小勺
油 3大勺	黑椒黄油料：
现磨黑胡椒少许	黄油 15克
鸡蛋虾膏料：	鸡蛋 3个
虾膏约100克	洋葱末少许
油 3勺	虾籽炒饭
隔夜凉米饭 4碗	鸡蛋 1个
洋葱半个切碎	咸蛋黄 30克
油 4勺	龙虾籽 100克