糖醋土豆丸子

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糖醋土豆丸子的用料

土豆 3个 盐 0.5g
白糖 5g 牛奶 25g
蜂蜜 5g 玉米淀粉 45g
蕃茄酱（糖醋汁） 35g 酱油（糖醋汁） 15g
米醋（糖醋汁） 10g 白糖（糖醋汁） 15g
清水（糖醋汁） 40g 熟芝麻 适量

糖醋土豆丸子的做法

糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解1

步骤1

3个土豆洗净后去皮切小块（约400g），冷水入锅蒸15分钟
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解2

步骤2

蒸熟的土豆压成泥
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解3

步骤3

0.5g盐+5g糖趁热倒入土豆泥中至融化拌匀
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解4

步骤4

土豆泥过筛一遍，使其更细腻
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解5

步骤5

再倒入25g牛奶+5g蜂蜜+45g玉米淀粉拌匀后揉成团
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解6

步骤6

每取20g揉成小团
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解7

步骤7

锅中烧水，水开后下入土豆丸子
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解8

步骤8

煮3分钟捞出
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解9

步骤9

35g蕃茄酱+15g酱油+10g米醋+15g糖+40g清水搅匀即成糖醋汁
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解10

步骤10

起锅不放油，倒入调好的糖醋汁
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解11

步骤11

糖醋汁熬制粘稠后倒入土豆丸子，翻炒均匀后撒白芝麻即可出锅
糖醋土豆丸子#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解12

步骤12

糖醋土豆丸子

糖醋土豆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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