雪里蕻烧带鱼

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一道平常家常菜，鲜美的带鱼搭配开胃的雪里蕻，酸香鲜辣，特别下饭。

雪里蕻烧带鱼的用料

带鱼 2条 腌制雪里蕻 适量
蒜 4-6瓣 姜丝 少许
葱 2根 料酒 少许
生抽 少许 白糖 少许

雪里蕻烧带鱼的做法

雪里蕻烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼我选用鲜到鲜得舟山带鱼，舟山海域雷达网定点捕捞，肉质肥美细腻，去头去尾真空包装，不包冰。带鱼洗净切段，晾干表面水分
雪里蕻烧带鱼的做法图解2

步骤2

雪里蕻用清水浸泡，去除一部分咸味
雪里蕻烧带鱼的做法图解3

步骤3

捏干水分，切小段
雪里蕻烧带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼煎制两面金黄盛出
雪里蕻烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅里倒少许油，下姜丝，蒜粒，葱段，辣椒段煸香后，放雪里蕻翻炒出酸香味
雪里蕻烧带鱼的做法图解6

步骤6

放入煎好的带鱼，沿锅边淋入料酒，生抽，放一点点糖提鲜，倒开水，大火烧开，小火慢炖15分钟左右，大火收汁
雪里蕻烧带鱼的做法图解7

步骤7

装盘
雪里蕻烧带鱼的做法图解8

步骤8

吃饭了

雪里蕻烧带鱼的烹饪技巧

友情提醒，处理带鱼时可别把那层银色 的皮去掉了,里面的不饱和脂肪酸、卵磷脂和嘌呤物质可是宝贝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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