酱肘子

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酱肘子的用料

肘子 1个 卤肉包 1个
葱 2颗 干辣椒 1块
盐 适量 老抽 2勺
生抽 4勺 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 糖 1大勺
蚝油 1勺

酱肘子的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解1

步骤1

肘子去骨洗净备用
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开捞出。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解3

步骤3

放在高压锅里，加入一勺味极鲜酱油。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解4

步骤4

加入一勺蚝油
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解5

步骤5

加入一勺豆瓣酱。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解6

步骤6

加入一勺甜面酱。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解7

步骤7

加入一大勺白糖。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解8

步骤8

加入大葱段。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解9

步骤9

加入干辣椒。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解10

步骤10

加入卤肉包。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解11

步骤11

加水没过肘子，大火烧开，加盐调味儿。加盖高压20分钟。即可捞出，放凉切片。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱肘子的做法图解12

步骤12

就可以上桌了，酱肘子做好了。

酱肘子的烹饪技巧

国庆聚餐必不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 背对回忆 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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