猪肉脯

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猪肉脯，主要由猪肉制作而成，不仅解馋还补充营养，特别适合秋季温和进补，而做法看着复杂，却非常的简单，一腌一擀一烤，三步搞定，所以下面来看看具体的做法吧！
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猪肉脯的用料

肥瘦猪肉 500g 料酒 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 半茶勺
白糖 30～50克 盐 适量
老抽 半勺 红曲粉 适量
蜂蜜（表面） 30克 清水（表面） 15克
白芝麻（表面） 适量

猪肉脯的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解1

步骤1

将猪肉清洗干净沥干水分，切成小块，放入料理机中搅打成肉泥，如果没有料理机，也可以用刀剁成肉泥，肉泥越碎越好，后续方便操作；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解2

步骤2

将除表面装饰的所有调味料倒入肉泥中，并朝着一个方向不停搅打上劲，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时以上，方便入味；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解3

步骤3

先将烤盘底部先铺上烘焙油纸，再勺入适量肉泥，盖上保鲜膜，擀成均匀的薄片；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解4

步骤4

将烤盘放入风炉中，用热风模式烘烤10分钟左右；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解5

步骤5

烘烤时，将蜂蜜和清水倒入碗中，搅拌均匀备用；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤好后将烤盘取出，将肉片两面都刷上蜂蜜，撒上芝麻，再次放入烤箱中，继续烘烤10分钟左右；
#名厨汁味，圆中秋美味#猪肉脯的做法图解7

步骤7

肉片烤好后取出晾凉，再去掉边边角角，切成一个四四方方的肉片，再切成喜欢的大小，密封保存即可，当然迫不及待食用则随意了；

猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

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分类： 烤 下酒菜 电器 下午茶 烤箱

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