家常红烧肉

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今天做这个红烧肉，主要的是想给老妈做肉夹馍吃！肉炖的软烂进味一点，更好吃，千万不要咸！剩下的可以熬白菜，很棒！！！！
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

家常红烧肉的用料

五花肉 1000g 味好美鲜酱油 3勺
味好美冰糖老抽老抽 1勺 味好美清香米醋 2勺
味好美料酒 两勺 蚝油 2汤匙
桂皮 2片 熟鸡蛋 6个
北京大绿棒子燕京啤酒 1瓶 冰糖 8-10颗
八角 2个 香叶 2片
葱 2段 蒜 6瓣
姜 6片 盐 适量
料酒 2汤匙

家常红烧肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切块！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解2

步骤2

肉块凉水下锅，倒入料酒2勺焯水两分钟，撇去浮沫，再煮五分钟！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解3

步骤3

焯好的肉用温开水洗一下，捞出控水，备用！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解4

步骤4

起锅倒油，放入冰糖，炒至焦黄色，放入肉块！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解5

步骤5

加入上述所有条调料，还有香辛料！鸡蛋剥皮，放进去，再加入味达美的清香米醋，加清香米醋是为了增加肉质的香气和降低肉的油腻感！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解6

步骤6

再加入一瓶我们北京的大绿棒子燕京啤酒啤酒，一小碗开水，小火炖40分钟，40分钟以后这再再会儿放盐调味，放点鸡精，再炖十分钟！
#名厨汁味，圆中秋美味#家常红烧肉的做法图解7

步骤7

肉炖好了，先装盆里，一会儿用它肉夹馍！

家常红烧肉的烹饪技巧

俗话说咸鱼淡肉！炖肉不要放盐多了，否则香味都没有了！还有就是香辛料适可而止，不要放多！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 下酒菜 宴客菜
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