斑马纹戚风蛋糕

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暖暖的阳光1309
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斑马纹戚风蛋糕 今天来做一个美美的斑马纹戚风蛋糕 准备食材： 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 牛奶：60克 玉米油：40克 白砂糖：60克 可可粉：10克 热水：15克 烘焙工具：海氏M5轻音厨师机，八寸戚风蛋糕模具 做法： 1⃣蛋白蛋黄分离 2⃣15克热水把可可粉冲开，搅拌均匀 3⃣牛奶+玉米油混合，搅打乳化，加入蛋黄搅拌均匀 4⃣加入过筛后的低筋面粉搅拌顺滑 5⃣蛋白放入海氏M5轻音厨师机搅拌缸中，加入白砂糖 6⃣选择打发模式，打发至打蛋器出现小尖角状态，用厨师机打发蛋白真的挺方便，速度快，而且打发好的蛋白蓬松 7⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀 然后全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀 8⃣平分成两份 9⃣其中一份加入可可液，翻拌均匀 模具中间先放一勺原味面糊，然后在放一勺可可面糊，重复上述步骤 烤箱提前预热 150度烤50分钟，出炉后轻轻振出热气，倒扣放凉即可

斑马纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
糖粉 60g 可可粉 10g
牛奶 60g 玉米油 40g
热水 15克

斑马纹戚风蛋糕的做法

斑马纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉用热水冲开
斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分离
斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油+牛奶
斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加低筋面粉，混合均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加蛋黄
斑马纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

混合均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白+白糖
斑马纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

用海氏M5轻音厨师机打发
斑马纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出现尖角即可
斑马纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

三分之一蛋白加入到蛋黄糊中
斑马纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

混合均匀，然后全部倒入剩余蛋白霜中，混合均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

平均分成两份
斑马纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

一份加入可可糊
斑马纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

混合均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

一勺原味面糊，一勺可可面糊
斑马纹戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

重复上面步骤
斑马纹戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

轻轻震一下
斑马纹戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

放入烤箱，150度烤50分钟
斑马纹戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

出炉后倒扣放凉
斑马纹戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

完成

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 下午茶
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