香浓味美东坡肉（无水无油版）

精品 独家
12.8万 浏览 4926 收藏
收藏
樱花儿开
樱花儿开 樱花儿开
＋ 关注


东坡肉是一道传统名菜，口感软糯，肥而不腻，入口即化，一直以来深受大家的喜爱。 今天我们用欣和味达美系列调味品，来做一款无水无油版的东坡肉，香浓美味，超级下饭。
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

香浓味美东坡肉的用料

五花肉 500g 葱段 8小段（2根）
生姜 8片 味达美冰糖老抽 30ml
味达美臻品料酒 30ml（15焯水＋15炖煮） 味达美味极鲜酱油 15ml
冰糖 8粒 干辣椒 4个
八角 2个 桂皮 1小块

香浓味美东坡肉的做法

香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解1

步骤1

今天要用到的主要食材。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解2

步骤2

五花肉用火烤掉表皮的杂毛，这个买肉时可以请商家代劳。清洗干净后切成4cm左右的大块。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解3

步骤3

每块肉绑上绳子，防止炖煮的时候散开，放入凉水锅中，加入2个姜片，葱段，15ml料酒大火煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右捞出洗净。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解4

步骤4

砂锅内放入剩余的葱段、姜片垫底，再放入八角桂皮干辣椒。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解5

步骤5

把焯过水的肉肉皮朝下，整齐的码放锅中，放入冰糖。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解6

步骤6

烹入15ml味达美味极鲜酱油，这个酱油提鲜效果特别好。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解7

步骤7

30ml味达美冰糖老抽，用来提色。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解8

步骤8

15ml味达美臻品料酒去腥增香。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解9

步骤9

再倒入1瓶（600ml）啤酒。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解10

步骤10

盖上盖子大火煮开，转文火炖煮2个小时给肉翻个面，方便两边同时入味，继续文火炖1个多小时，关火出锅。
香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法图解11

步骤11

成品。

香浓味美东坡肉的烹饪技巧

味达美红烧汁比例：味极鲜酱油：冰糖老抽：臻品料酒=1：2：1。 食材中味达美臻品料酒用了30ml，其中15ml用来给肉焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香浓味美东坡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香浓味美东坡肉（无水无油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活