仿蛋黄酥 创意土豆沙拉球

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你以为这是蛋黄酥?不!它只是一个土豆沙拉球而已。 我做这款点心最根本的原因,只是我认为做蛋黄酥开酥太麻烦了,家里又剩下不少过节有吃完的咸鸭蛋,哈哈,这就萌发了我做仿蛋黄酥的想法。 当然了,说起沙拉,怎么离得了丘比沙拉酱!做沙拉是一定要配上丘比沙拉酱,这样这样才够正宗。
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创意土豆沙拉球的用料

小紫薯 三个(去皮后重约120g) 小土豆 两个(去皮后重约200g)
炼乳 15g 丘比沙拉酱香甜口味 20g
咸鸭蛋 6个 鸡蛋蛋黄 一个

创意土豆沙拉球的做法

仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解1

步骤1

咸鸭蛋6个煮熟,取出蛋黄备用。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解2

步骤2

两个小土豆去皮、切片、蒸熟,紫薯也准备几个蒸熟,我这次蒸了半个小时。(大家忽略旁边入镜的玉米,是我准备拿来直接吃的,跟这道菜没有任何关系)
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解3

步骤3

再将蒸熟的紫薯去皮,压成紫薯泥,紫薯泥取大约120g。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解4

步骤4

紫薯泥加入15g炼乳搅拌均匀,再搓成20g一个的小球备用。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解5

步骤5

土豆取200g,压成泥,加上20g丘比沙拉酱香甜口味,拌匀。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解6

步骤6

拌匀的土豆泥搓成35g一个的小球,备用。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解7

步骤7

取一个紫薯泥在手里压平,包入一个蛋黄,搓圆。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解8

步骤8

再取一个土豆泥球压平,包入刚才搓好的紫薯球,搓圆。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解9

步骤9

全部包好搓圆,在这里包好就可以开吃了,我们为了让它更像蛋黄酥,所以还要进行一下装饰。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解10

步骤10

在球的顶部刷上少许蛋黄液,撒上炒香的黑芝麻。
仿蛋黄酥  创意土豆沙拉球#一起土豆沙拉吧#的做法图解11

步骤11

入烤箱180℃烤6分钟就好啦。烤箱无需预热。其实如果你不刷蛋黄液,就不用烤直接就可以吃。

创意土豆沙拉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-02

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