油焖茄子

精品 独家
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买了一些小小的紫茄子,简单油焖,好吃,下饭。

油焖茄子的用料

小紫茄子 1盘 小米椒 1个
生抽 2匙 1匙

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

小茄子去蒂洗净备用。
油焖茄子的做法图解2

步骤2

茄子中间划一刀,两头相连不划断。
油焖茄子的做法图解3

步骤3

小米椒切圈。
油焖茄子的做法图解4

步骤4

锅内多放点油,温热,放入茄子,小火煎。
油焖茄子的做法图解5

步骤5

边煎边翻个,小茄子煎软。
油焖茄子的做法图解6

步骤6

撒一匙白糖,撒上小米椒圈。
油焖茄子的做法图解7

步骤7

烹入两匙生抽。
油焖茄子的做法图解8

步骤8

加盖小火焖一会儿。
油焖茄子的做法图解9

步骤9

稍微翻动,让茄子均匀蘸满酱汁,出锅。
油焖茄子的做法图解10

步骤10

刚出锅皮略焦脆,咸鲜微甜微辣,下饭。
油焖茄子的做法图解11

步骤11

第二天吃略微有汤汁渗出,表皮绵软,口感丰富。

油焖茄子的烹饪技巧

1,用的细的小紫茄子,比较容易入味。 2,小火煎到茄子表皮起皱,茄子变软需要点时间和耐心,但是这是这道菜口感好的关键,不能省略。 3,调料根据自己口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-04

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    / 12 油焖茄子的做法步骤

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