姜母鸭

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蓝汝汐
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姜母鸭的用料

番鸭 1500g 生姜 200g
盐 15g 冰糖 20g
麻油 10ml 料酒 300g
生抽 50ml 八角 2个
当归 1根 鸡粉 10g
味精 5g

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

鸭子先放进冷水锅加生姜和少量料酒煮开十分钟，去除血水
姜母鸭的做法图解2

步骤2

生姜去皮，切薄片
姜母鸭的做法图解3

步骤3

放少量麻油，生姜，冰糖小火熬成糖浆
姜母鸭的做法图解4

步骤4

鸭子炒干，加入以上配料。准备改用高压锅
姜母鸭的做法图解5

步骤5

加入少量水，上气后，改小火压15分钟
姜母鸭的做法图解6

步骤6

香味扑鼻的姜母鸭就完成了

姜母鸭的烹饪技巧

喜爱生姜的朋友能多加生姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 蓝汝汐 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炖 香

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