柔软鲜美的韭菜盒子
精品
邻居给了一把韭菜,鲜嫩嫩的样子着实让我喜欢。原本打算给儿子做他最喜欢的韭菜炒鸡蛋的,摘洗干净后臭小子突然说很想吃韭菜盒子。那也不难呀,就多揉一个面团的事呗。
韭菜盒子的做法
步骤1
1,我们首先来揉面团,在中筋面粉中加入1小勺盐搅拌均匀,再加入开水,边加水边用筷子搅拌,尽量把面团烫的均匀一些,多搅拌一会儿,面团的温度就降下来了;然后在温水中放入干酵母搅拌融化,再倒入烫过的面粉中用筷子搅拌成大面絮状,最后加入1大勺玉米油,揉成面团。步骤3
3,趁着面团松弛的时间,我们来处理馅料,韭菜摘洗干净后控干水分备用;鸡蛋打入碗中,加入一丢丢盐搅拌均匀备用;接着把韭菜的顶部切掉一小段(顶部会粘有泥沙),再切成细碎装入大碗中;炒锅中加入适量的玉米油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅打,鸡蛋液就被炒成鸡蛋碎了,放凉备用.韭菜盒子的烹饪技巧
1,先用玉米油把韭菜碎拌均匀,可以有效防止加入盐等调味料时把韭菜的水分腌出来,这样韭菜盒子更鲜美。
2,面团中加入的酵母不需要多,不是为了给面团发酵,只是为了使面团柔软不发硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-04
韭菜盒子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 柔软鲜美的韭菜盒子
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活