肉夹馍

肉夹馍

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虫懒懒
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劲道十足的白吉馍 夹着自制的扒猪脸 配上点青椒 香菜，这一口咬下去 馍香有嚼劲 肉香有回味。用心做饭 只为家人 “好好吃饭”～
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

肉夹馍的用料

温水 230克 酵母 3克
面粉 500克 自制猪头肉 150克
尖辣椒 1个 香菜 2根

肉夹馍的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开 加入面粉中 拌成面絮 和成光滑面团。面团揉光滑 醒发1个小时。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解2

步骤2

发好的面团 戳洞不回缩。取出面团 揉面排气 。再搓成长条 切成小面剂子。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解3

步骤3

每一个面剂子团成椭圆形 再揉成梭子的形状。用擀面杖擀成长片 。面片对折。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解4

步骤4

从面片的一侧向另一侧卷起来。边抻长面片边卷。卷到头 另一端按扁压在面卷下边。用擀面杖把面卷擀成圆饼。依次做好所有的饼胚，2次醒发20分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解5

步骤5

平底锅烧热 不放油！放入做好的饼胚。小火烙至底面金黄 翻面。两面烙金黄（大约6-7分钟）白馍出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解6

步骤6

烙好的白馍 中间切开。自制的猪头肉 剁碎 加入尖椒 香菜，剁碎剁均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解7

步骤7

剁好馅料 盛入切开的白馍中。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉夹馍的做法图解8

步骤8

✅完成✅

肉夹馍的烹饪技巧

醒发好的面团 要经历长时间的揉面 做出的白馍 口感才更好。 不喜欢吃肉的 也可以把馅料换成 香葱炒鸡蛋 或者虾酱炒鸡蛋 味道也是杠杠滴……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 山西菜 主食 小吃

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