雪花山楂球、糖炒山楂、糖霜山楂--10月必约

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每年10月应季吃山楂,顺应大自然食节。开胃、消食~ 选在国庆假日的下午给大家安排这个酸甜消食的山楂球,这几天好吃好喝的该消消食了,做一盘吃吃,明天回归正轨。

糖霜山楂的用料

山楂 500克 150克
50克 白醋 5克

糖霜山楂的做法

雪花山楂球、糖炒山楂、糖霜山楂--10月必约的做法图解1

步骤1

先说一下如果你做吃的手感不好,请严格照上面4个原则准备材料,手感好的随便到。什么叫手感不好,就是一看就会,一做就废,然后还觉得方子问题,请相信我方子真的没问题,我炒楂球10年 选表皮红亮的山楂口感会甜些,买回来的山楂洗干净,不要去籽,表皮破的要挑出来,保持一颗完整山楂是成功的关键。 我这里300g10块钱,不知道你们那山楂便宜还是贵。
雪花山楂球、糖炒山楂、糖霜山楂--10月必约的做法图解2

步骤2

洗干净的山楂晾干水份,着急做你就拿厨房用纸擦干。目标:山楂没有水迹,干爽。
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步骤3

水糖放锅里烧开。 强迫症患者照配料表4个5原则准备,不称秤的记住一个原则,水少放,放水的目的只是润一下糖让它别糊掉,最终水份是要蒸发的。
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步骤4

有水的时候一般泡会蛮大的,水份少了后泡就会小点。
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步骤5

因为我的是不粘锅,糖的状态这样就差不多了,这个自己动下锅子也能感觉到的,放点白醋进去,翻动烧去白醋的味关火,醋能加整糖结晶。
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步骤6

关火后倒入山楂翻动山楂,这里耐心一点。不要觉得不出糖霜就是没成功。
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步骤7

糖霜的观察锅上会先变白,你耐心点炒山楂就好。
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步骤8

慢慢温度降下来山楂也开始裹上白霜,这个地方时间不好说,因为时间要看温度的,冬天炒的时候没几下就结霜了,现在天气点热,要多炒几下。
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步骤9

成功了,薄薄的一层糖霜很好吃又不甜腻。
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步骤10

炒的时候呢,不要觉得糖放多了不好,因为糖始终只会挂薄薄的一层。还有咱也不会天天吃这个玩意。也就是季节性的吃一吃开胃消食。
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步骤11

美!
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步骤12

成品
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步骤13

可以做来卖啊!每年10月11月当二个月老板。
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步骤14

有问题微信语音留言问我,平时忙不怎么来这看评论的。527183912
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步骤15

酸酸甜甜 开胃哦
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步骤16

做成山楂糕也很好吃

糖霜山楂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-07

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