苏式红烧肉的做法
步骤2
切成3.5cm长3cm宽的大块,不要切太小,炖完会缩。
步骤3
宽锅放凉水,加五花肉块。一次性加足量的水,尽量避免中途再加。
步骤4
大火煮开,边煮边撇干净表面的的血沫和杂质。
步骤6
加入干山楂片和味达美臻品料酒,如果没有山楂的可以用一茶匙香醋代替。
步骤8
开盖加味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽酱油。
步骤10
加冰糖,大火煮开,加糖之后颜色开始变得鲜亮,汤汁变得浓稠。
步骤12
收至汤汁浓稠,不用收干,味道咸淡适中即可。
苏式红烧肉的烹饪技巧
1. 传统的1斤肉1两糖的配比,真的非常甜,不喜甜口的请减量。
2. 水要一次性加足,尽量避免中途加水。如果中途水烧干了必须要另加,加开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-07
©本菜谱的做法由
七块小饼_ 编写,未经授权不得转载
苏式红烧肉的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#
查看更多评论
/ 14 【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活