羊肉丸子汤

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天气渐冷 喝一碗暖和的羊肉丸子汤配上一个烤火烧不赖吧

羊肉丸子汤的用料

羊肉 500克 香菜 3根
葱姜 适量 鸡蛋 1个（只用蛋清）
盐 适量 料酒 适量
香油 少量 十三香 适量
白胡椒粉 适量 鸡精 适量

羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的做法图解1

步骤1

羊肉切块 放两片姜 打成肉糜
羊肉丸子汤的做法图解2

步骤2

绞好的肉馅放盐 十三香 料酒 香油 胡椒粉 葱姜切沫泡点水 一点点加 顺时针搅拌 直到全部肉入味 .把肉馅放冰箱冷藏期间 准备点配菜（小油菜 冬瓜 或白萝卜都可以）
羊肉丸子汤的做法图解3

步骤3

锅里烧水 放两片姜 一点料酒 水温的时候拿手跟勺子挤丸子 等全部丸子放锅里 差不多水也开了
羊肉丸子汤的做法图解4

步骤4

然后拿勺子撇血沫 这是一个漫长的过程 直到血沫全部撇出去
羊肉丸子汤的做法图解5

步骤5

丸子汤干净了 放小油菜 然后放 盐 鸡粉 白胡椒粉 香油 汤的味道跟自己口味调
羊肉丸子汤的做法图解6

步骤6

最后放点香菜 汤鲜 丸子鲜 我平时不吃肉的 也喜欢喝汤 做好可以当火锅吃 涮点菜 菜的味道也很鲜呢

羊肉丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 Kowloon 编写，未经授权不得转载
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