南瓜小酥饼

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秋天的南瓜大量上市，而且价格便宜，今天这款南瓜小酥饼，营养丰富又好吃，连挑食的孩子都喜欢。

南瓜小酥饼的用料

蒸熟的南瓜泥 300克 普通面粉 420克
面粉 50克（油酥） 食用油 100克（油酥）
酵母 4克 蜂蜜 50克
水 60克 盐 适量

南瓜小酥饼的做法

南瓜小酥饼的做法图解1

步骤1

南瓜切片上锅蒸熟，碾压成300克南瓜泥。
南瓜小酥饼的做法图解2

步骤2

420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包机，面粉的吸水量不一样，要预留出10%的面粉，视面粉的软硬程度加入。
南瓜小酥饼的做法图解3

步骤3

启动面包机，揉面15分钟。
南瓜小酥饼的做法图解4

步骤4

100克油放入锅中烧至冒烟，倒入50克面粉中做成油酥，用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。
南瓜小酥饼的做法图解5

步骤5

面发至60%就可以了。
南瓜小酥饼的做法图解6

步骤6

擀成长方形大薄片。
南瓜小酥饼的做法图解7

步骤7

抹上油酥，用刮刀刮均匀。
南瓜小酥饼的做法图解8

步骤8

喜欢咸口的均匀地撒点盐，喜欢甜口的撒点糖。
南瓜小酥饼的做法图解9

步骤9

从下往上卷起来。
南瓜小酥饼的做法图解10

步骤10

切成相等的面剂子。
南瓜小酥饼的做法图解11

步骤11

碗里放50克蜂蜜60克水搅拌均匀，另一个盘里放适量的白芝麻，取一个面剂子两边收口捏紧，向中间团成个圆形按扁，这一步忘记拍照，先在蜂蜜碗里沾一下，再上盘中沾满芝麻。
南瓜小酥饼的做法图解12

步骤12

依次做好放入烤盘，不用再二次醒发了，那样囗感会不太好，一共烤了两盘。
南瓜小酥饼的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，190度15分钟，要根据自家烤箱的脾气来调整哟。
南瓜小酥饼的做法图解14

步骤14

出炉的南瓜小酥饼特别好吃，作为早餐真不错，孩子也特别喜欢吃。

南瓜小酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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