高钙鱼汤

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秋天多喝汤，好处一箩筐，今天这一碗不仅润燥养肺还是“聪明菜”、“菜中钙片”，比直接喝牛奶、吃钙片更天然、更健康！ 鲜美的汤汁滋养着Q弹的鱼丸，咕噜咕噜，省去了被鱼刺卡喉的烦恼，汤鲜味美、补钙又益智，没有过多的调味料，一口咬开汁水横流，鲜到眉毛都要掉，家有老人、孩子可一定要在金秋安排上呀！

高钙鱼汤的用料

草鱼 1条 鸡蛋清 2个
淀粉 20g 裙带菜 10g
蛋丝 适量 葱花 适量
盐 2g 小鲜侣调味汁 25g

高钙鱼汤的做法

高钙鱼汤的做法图解1

步骤1

食材： 草鱼（可用龙利鱼）、鸡蛋清2个、淀粉20克 裙带菜10克、蛋丝、葱花 调味品： 盐2克、小鲜侣调味汁25克
高钙鱼汤的做法图解2

步骤2

10克出海纪裙带菜清水泡发，源自无污染海域，无暗斑黄叶、入口如丝绸般鲜滑脆爽、高钙高锌低热量，给娃儿食用更放心；
高钙鱼汤的做法图解3

步骤3

1条草鱼洗净去皮去内脏切块（鱼头、鱼骨不要扔，后面会用来熬鱼汤）；
高钙鱼汤的做法图解4

步骤4

凤梨养生机中倒入鱼块、2个鸡蛋清、20克淀粉、挤入15克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（觉得比较干的可以加入少许清水）；
高钙鱼汤的做法图解5

步骤5

选择冰沙功能2分钟左右就可以（如果是给小宝宝吃的，可以选择无刺的龙利鱼）；
高钙鱼汤的做法图解6

步骤6

三维六钢钝刀，研磨更细腻，低转速高扭力，瞬间粉碎食物，这样绞出来的鱼泥就特别细腻；
高钙鱼汤的做法图解7

步骤7

归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入鱼骨、鱼头慢煎一会儿至变色；
高钙鱼汤的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，爱喝汤的可以多倒点清水，挤入10克小鲜侣调味汁；
高钙鱼汤的做法图解9

步骤9

盖盖煮至汤变成奶白色（锅盖采用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁水）；
高钙鱼汤的做法图解10

步骤10

煮汤的空隙可以煎个蛋，切成条备用；
高钙鱼汤的做法图解11

步骤11

煮好的奶白色鱼汤舀出鱼骨等弃用；
高钙鱼汤的做法图解12

步骤12

借助虎口和勺子挤出一个个无添加的鱼丸（不会挤的可以借助挖球器等厨房器材）；
高钙鱼汤的做法图解13

步骤13

煮至鱼丸浮起后放入浸泡好的裙带菜和鸡蛋丝，2克食盐，这样煮出来的汤口感更鲜美；
高钙鱼汤的做法图解14

步骤14

由于珐琅锅升温快，炖煮过程中请勿直接用手触碰锅体，中火煮至食材熟透，撒上适量葱花，这鲜美的鱼丸汤就做好啦；
高钙鱼汤的做法图解15

步骤15

此锅一体成型导热快、升温快，所以一定要带上隔热套再移动锅体哦！
高钙鱼汤的做法图解16

步骤16

秋天多喝汤，好处一箩筐，这一碗不仅润燥养肺还是“聪明菜”、“菜中钙片”、鲜美的汤汁滋养着Q弹的鱼丸，咕噜咕噜，天然补钙；
高钙鱼汤的做法图解17

步骤17

孩子多吃鱼，可以显著提高智力水平及语言表达能力，且鱼肉还是长寿好食材，搭配上高钙裙带菜、鸡蛋丝，一口咬开汁水横流，满满营养，秋天一定要给家人多安排呀！

高钙鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

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分类： 伊可新

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