百香果栗子挞

百香果栗子挞

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之前做了点栗子酱和百香果酱，融合下，做成百香果栗子酱，发现比栗子酱还好吃，解腻满分。 拿来抹面包或者做成甜品都是很棒的选择。 今天做了栗子挞，视频见咯～ 黄油用的是【奈特兰】黄油，做出来的栗子挞奶香浓郁，自然醇香～
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百香果栗子挞的用料

（可做视频小挞*3；挞圈直径8cm） ------- 【挞壳面团】 ------
冷藏的【奈特兰】黄油55g 普通面粉90g
全蛋液18g 糖粉15g
盐0.6g 香草膏-适量
【内馅+顶部装饰】 ------ 糖渍栗子：6个 教程详见往期【糖渍桂花栗子】
百香果栗子泥：250g 【附做法：将糖渍栗子碾碎（太粘稠可加少量牛奶中和，想要十分细腻可用破壁机或过筛），加百香果酱混匀即可】 草莓果酱：适量 教程详见往期【创意草莓芝士慕斯】

百香果栗子挞的做法

#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解1

步骤1

1 将【挞壳面团】材料混匀（机器或手动均可），揉成团，稍微压扁，放冰箱冷冻5min。
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解2

步骤2

黄油用的是【奈特兰】黄油，做出来的挞壳奶香浓郁，自然醇香～
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解3

步骤3

2 之后擀成厚度1.5mm的饼皮，用挞圈（直径8cm）压出3个挞底。
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解4

步骤4

3 挞底连同挞圈一同转移到烤盘上；
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解5

步骤5

切取围边（约2cm*25cm）紧贴着挞圈内壁组装成挞壳，切去多余的饼皮；
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解6

步骤6

扎小孔，送烤箱进行空烤（170℃-25min）。
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解7

步骤7

4 烤好后取出晾凉。
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解8

步骤8

5 之后将百香果栗子酱｜糖渍栗子｜草莓果酱填充进挞壳里，装饰下就完成啦。
#奈特兰草饲营养美味# 百香果栗子挞的做法图解9

步骤9

请慢用～

百香果栗子挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
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