蛋糕卷

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这款蛋糕卷味道真不错，制作也很简单！
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蛋糕卷的用料

天使低粉 65g 纯牛奶 65g
奈特兰黄油 50g 鸡蛋 5个
白砂糖 60g 柠檬汁 几滴
香草精 几滴

蛋糕卷的做法

#奈特兰草饲营养美味#蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、将奈特兰黄油放入奶锅中加热至起泡时，加入过筛的低粉搅拌均匀。
#奈特兰草饲营养美味#蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2..分三次加入室温牛奶拌均匀，再分三次加入提前拌均匀的4个蛋黄十1个全蛋的蛋液拌匀备用。
#奈特兰草饲营养美味#蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3.蛋白加入几滴柠檬汁、几滴香草精打发至鱼眼泡时加入1／3的白砂糖，继续打发至有略细腻时再加入1／3的白砂糖，打发至细腻时倒入剩余的白砂糖，打至提起打蛋器出现大弯钩即可。
#奈特兰草饲营养美味#蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4.开启风炉140度预热，将蛋白糊分2次加入蛋黄糊中用蛋抽拌匀，再倒入提前铺好油纸的烤盘中，轻震烤盘送入预热好的风炉中烤23分钟。烤好后放晾网上晾凉卷成蛋糕卷放冰箱定型半小时即可。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 心里的华尔兹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤
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