酸辣银针粉

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菲菲部落

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2009-01-22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

血豆腐 鹌鹑蛋
蟹肉棒 草菇
鸡肉 蟹肉棒
油麦菜
豆芽

辅料

 
适量 适量
少许

酸辣银针粉的做法步骤

1. 鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

2. 葱切末,姜切丝,放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

3. 加入少量水,加料酒,酱油,白糖,味精,精盐,鸡粉慢慢小火煮。

4. 虾烫好,豆腐切好块,鹌鹑蛋煮熟,蘑菇煮熟,青菜洗干净。

5. 银针粉入开中煮熟后捞出,放入碗底。

6. 汤稍微煮开后捞出里面的残渣,下入豆腐,蘑菇煮熟后放在碗中,最后烫青菜,倒入碗中即可。

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