超软的双色藜麦吐司

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中种面团又做了个双色吐司。本来看到的是双色蜜豆吐司，我没有蜜豆，也不想吃太甜的面包，就用了家里现成的藜麦，这不一款健康低糖的面包又诞生了。
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双色藜麦吐司的用料

中种面团 高筋面粉 170克
水 90克 蛋液 20克
酵母 2克 主面团
高筋面粉 80克 酵母 1克
糖 15克 盐 3克
黄油 20克 冰水 40克
抹茶粉 5克 水 5克
熟藜麦 20克

双色藜麦吐司的做法

#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解1

步骤1

中种面团和好发酵至两倍大，最好提前一晚冷藏发酵。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解2

步骤2

发酵好撕成小块和主面团部分除黄油外放入面包桶里揉一个揉面程序。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油再揉一个揉面程序。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解4

步骤4

和好直接分成两份
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解5

步骤5

一份掺上抹茶粉喷上或是倒上点水揉匀。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解6

步骤6

两份面团揉圆盖上保鲜膜松弛30分钟左右
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解7

步骤7

排气擀成长方形面片，白色面团稍大一点
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解8

步骤8

撒上炒好的藜麦卷起即可。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解9

步骤9

放吐司盒里发酵至八分满预热烤箱180度，放下层还是180度烤30分钟。我用的是低糖吐司盒，如果用的不是低糖吐司盒温度要调高10度，时间延长10—15分钟。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解10

步骤10

烤好拿出来晾凉就可以切开吃了。
#奈特兰草饲营养美味#超软的双色藜麦吐司的做法图解11

步骤11

看颜值很高吧

双色藜麦吐司的烹饪技巧

藜麦可以换成蜜豆。 炒藜麦：藜麦过水洗一下控出水，放20分钟左右再小火炒，炒至刚啪啪响就可以关火了，如果再炒下去就爆开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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