鸡蛋羹（微波炉版）

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美食妃英理
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家里有小宝宝的朋友对鸡蛋羹肯定是再熟悉不过了，一枚鸡蛋，一点清水，就能做出一碗鲜香嫩滑的鸡蛋羹，是小宝宝理想的营养美食，因为嫩滑，入口即化，就算没有牙也能吃，鸡蛋的营养价值更不用说，所以特别适合小孩儿和老人。鸡蛋羹看似做法简单，其实还是有一点技术含量的，水量的多少，温度的控制，还有蒸制时间的长短，都对鸡蛋羹的口感产生巨大的影响，这是长期不断的实践，总结出来的经验，用蒸锅存在这么多的变数，我今天分享的做法就能避免了，用微波炉做鸡蛋羹，功率时间设定好，个人感觉比用蒸锅省事多了，而且很成功，嫩嫩的，很好吃。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 清水 60克
盐 1克 葱花 适量
味极鲜酱油 适量

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解1

步骤1

两枚鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐打散
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解2

步骤2

加入清水，充分搅拌均匀
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解3

步骤3

将打好的鸡蛋液过筛一遍
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解4

步骤4

过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡，要小心的去掉，表面覆盖保鲜膜，用牙签多扎些小孔
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解5

步骤5

放入微波炉中
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解6

步骤6

选择火力200瓦（如果没有变频火力，就选择低火），时间4分钟
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解7

步骤7

再选择火力350瓦（大约相当于普通微波炉的中火），再次微波4分钟
鸡蛋羹（微波炉版）的做法图解8

步骤8

出炉啦，倒味极鲜酱油调味，再来点葱花，来吃吧～

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 晚餐 加餐 蛋素食

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