一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包

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韩木子yyy
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做为一个巧克力控，今天我对巧克力面包下手了。吃在嘴里好惊喜，趁热吃还会流心的巧克力馅，真真是太满足了哇！

巧克力流心面包的用料

高粉 230克 低粉 20克
可可粉 15克 奶粉 15克
糖 30克 牛奶 90克
水 90克 盐 3克
酵母 3克 黄油 20克
巧克力币 适量

巧克力流心面包的做法

一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解1

步骤1

先将牛奶+糖+水混合均匀后放冰箱冷冻1小时成冰渣。（此方法适用于夏天）
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解2

步骤2

高粉+奶粉+低粉+可可粉+酵母+盐倒入海氏M5轻音厨师机里面，再倒入冻成冰渣的液体，低速混合均匀后，再开中速搅打成粗膜，加入软化的黄油，低速混合均匀。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解3

步骤3

再直接开高速搅打成八九成膜，进行团圆。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解4

步骤4

松弛5分钟
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解5

步骤5

分成九份，进行团圆。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解6

步骤6

取一个按扁，包入两三个巧克力币后，收口团圆，摆放在九寸方盘上。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解7

步骤7

放入发酵箱里发酵至1.5倍大，表面刷全蛋液。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱，上火175度，下火1度，烘烤18分钟即可。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解9

步骤9

出炉震一下，移出烤盘。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解10

步骤10

扒开组织特别细腻，松软。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解11

步骤11

真的特别好吃。
一次发酵！隔夜松软的巧克力流心面包的做法图解12

步骤12

这个千元级的厨师机可以做到声音这么轻，出膜效果也很不错，真的让我很惊喜的。这样我就不用担心给孩子做零添加的面点会吵到邻居了。做起面包也特别得心应手～～

巧克力流心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 韩木子yyy 编写，未经授权不得转载
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