油豆腐塞肉

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油豆腐是豆腐经过炸制而成的一种豆制品，油豆腐的做法很多，可蒸、炒、炖等等‼️ 在众多的做法中，我最喜欢的是油豆腐塞肉，将猪肉馅调制好塞入在油豆腐里，用来红烧或者清蒸，都是美味可口、香味四溢，让人仅是闻着便感觉食欲大开。‼️

油豆腐塞肉的用料

油豆腐 10只	肉末 250克
淀粉适量	鸡蛋 1个
食盐适量	生抽 1勺
酱油 1勺	香葱 2根

油豆腐塞肉的做法

步骤1

✅将香菇洗干净，然后去蒂

步骤2

✅放开水煮一分钟

步骤3

✅剁成末

步骤4

✅肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。

步骤5

✅加入小半碗清水。

步骤6

✅加入香菇沫搅拌上劲。

步骤7

✅加入香菇沫搅拌上劲。

步骤8

✅取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。

步骤9

✅捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。

步骤10

✅将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。

步骤11

✅一个个塞好，备用

步骤12

✅热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。

步骤13

✅翻面继续煎。

步骤14

✅加酱油，生抽炒至上色

步骤15

✅加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。

步骤16

✅撒上葱花即可

步骤17

✅软韧香，咬一口肉汁鲜美。

油豆腐塞肉的烹饪技巧

油豆腐富含优质蛋白，多种氨基酸，不饱和脂肪酸及磷脂等。而且铁、钙的含量也很高。是一种营养比较全面的大众食材，食用人群也比较广泛，一般的人群都可以食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。猪肉性平味甘，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。美味家常菜好吃易做，只要掌握好关键步骤你也一样会烹饪出美味佳肴，这道菜主要是调肉馅，猪肉末要选择肥瘦相间的猪前腿肉为最佳，调味的时候一定要搅拌上劲，这样的肉质口感是最为鲜嫩的，喜欢的就尝试做做，有问题可以给我留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

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分类：中国菜咸家常菜煮下酒菜

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