鸭脖

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Miss.洋芋本人
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鸭脖的用料

鸭脖 6根 大葱 1段
姜 一小块 生抽 3勺
蚝油 1汤勺 冰糖 3g
盐 依个人口味 花椒 一小把
麻椒 一小把 八角 两个
香叶 八片 辣椒 适量
陈皮 一块 大蒜 八瓣

鸭脖的做法

鸭脖的做法图解1

步骤1

鸭脖凉水入锅焯水，捞出冲洗干净，切断
鸭脖的做法图解2

步骤2

准备几瓣大蒜，不喜欢可以不放，花椒麻椒辣椒适量根据自己口味，喜欢麻辣可以多放，一块姜削皮拍一刀，草果两个，陈皮一块大葱一段
鸭脖的做法图解3

步骤3

热锅倒入油，小火把冰糖炒化
鸭脖的做法图解4

步骤4

这是已经有些融化的的状态，炒至没有冰糖颗粒，小火一定要小火
鸭脖的做法图解5

步骤5

放入准备的调料翻炒，炒香后放入鸭脖
鸭脖的做法图解6

步骤6

加入黄酒，我是加的一瓶黄酒和一罐啤酒，只加一种也可以的，放入生抽，点一点老抽，大火煮开盖上盖子，调成小火慢慢煮让里面也入味，煮半小时就可以了，喜欢烂一点的多煮一会
鸭脖的做法图解7

步骤7

味道超级棒，把鸭脖挑出来装盘，里面的大蒜也特别香

鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 Miss.洋芋本人 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 下酒菜
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