香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）

精品 独家
6.7万 浏览 523 收藏
收藏
紫丁香·心
紫丁香·心
＋ 关注


又到了吃莲藕的季节 莲藕除了能炖汤喝，还能做成珍香煎藕饼、珍珠藕丸，还能包莲藕肉馅饺子哦

香煎藕饼的用料

瘦肉 300g 莲藕 500g
胡萝卜 一根 玉米 一根
香葱 一小把 鸡蛋 一个
盐 适量 生抽 适量
耗油 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量
糯米 适量 饺子皮 适量
淀粉 适量

香煎藕饼的做法

香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解1

步骤1

我买的是洪湖湖藕，个头有点大，有500克左右，洗干净去皮，去皮后350克左右。
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解2

步骤2

把莲藕和瘦肉都切成小块。
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解3

步骤3

放入料理机中，打成肉糜。
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解4

步骤4

打好的肉糜粉粉嫩嫩的样子，好可爱的粉色。
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解5

步骤5

准备好新鲜的玉米粒，胡萝卜、香葱切成碎末，糯米提前2—3小时泡发
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解6

步骤6

把胡萝卜、玉米、香葱、鸡蛋及各种调料加入肉糜中，按照一个方向搅拌均匀，馅料就做好了
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解7

步骤7

平底锅放稍许油，将肉饼一个个放入
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解8

步骤8

用小火将肉饼两面反复煎，煎至两面金黄就OK啦
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解9

步骤9

香喷喷的香煎藕饼
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解10

步骤10

再来做珍珠藕丸 糯米提前用水泡发2-3小时 取一小坨肉糜，揉圆后裹上一层糯米，摆入盘中，放入蒸锅蒸15分钟即可
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解11

步骤11

出锅后撒点香葱点缀，Q弹美味的珍珠藕丸就OK啦
香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法图解12

步骤12

剩下的肉馅都包莲藕肉馅饺子了

香煎藕饼的烹饪技巧

说明一下，我的食材表中是一个鸡蛋，实际上我做的时候用了两个鸡蛋，所以肉馅有些稀，做珍珠藕丸时，对新手来说会比较难成型，所以我下次再做的话只会放一个鸡蛋了。 这些食材，我一共做了15个珍珠藕丸、10个藕饼、29个饺子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 紫丁香·心 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜 煎饼 伊可新

香煎藕饼的全部作品

上传我做的这道菜

香煎藕饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香酥Q弹的香煎藕饼（一藕多吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活